La cucina baiana è una mescolanza deliziosa delle influenze di tre continenti. Il segreto sta nei condimenti: olio di dendè dell'Africa, olio di oliva del Portogallo ed erbe indigene per creare il sapore esotico della cucina baiana. I frutti di mare sono il piatto favorito, Il pesce rosso, la razza, i gamberi, l'aragosta, le ostriche ed i crostacei vengono preparati con grande arte. Generalmente sono i cibi africani-carurù, vatapà, efò e maqueca ( che vogliono il dendè ), la castagna del cagiù ed il peperoncino rosso nella loro preparazione. Le baiane, vestite in costume tipico, vendono cibi nelle loro tavole ad ogni angolo di strada. ARTIGIANATO L'artigianato è una delle forme più rappresentative dell'arte baiana. Attraverso cui Baia rappresenta la sua atre folclorica in molte forme e maniere differenti. I più tipici artigianati sono in cuoio, legno, terracotta, metallo e fibre. I lavori sono belli e semplici e ognuno porta un tocco speciale dato dalle mani dell'artista. I centri di produzione dell'artigianato sono sparsi nell'interno dello stato di Bahia. I più importanti sono in Feira de Santana (per il cuoio), Maragogipinho, Rio Real e Coichoeira (per la terracotta), Caldas de Jorro, Caldas de Cipò e Itaparica (per la paglia), Rio de Contas e Muritiba (per il metallo), l'Isola di Marè (per ricami e pizzi), Jaquiè Valenca e Feira de Santana (per il legno) e Santo Antonio de Jesusu, Rio de Contas e Monte Santo (per oro e argento). Un avvenimento molto importante è la “ Feira dos Caxixis che si svolge in Nazarè das Farinhas in Aprile a 232 chilometri da Salvador. Qui la maggior parte degli artisti lavora la terracotta facendo vasi, pentole, piatti ed altri utensili da cucina per la fiera che si occupa di oggetti di terracotta in miniatura che caratterizzano il folclore della regione. Le “carrancas” (maschere di legno) del fiume di San Francesco ci narrano le storie del tempo coloniale di Juazeiro e, anche se le vecchie imbarcazioni non navigano più lungo il fiume, la loro arte si conserva ancora. VITA NOTTURNA D'estate la principale attrazione è la festa popolare. C'è quasi una festa alla settimana e queste radunano gente da tutte le parti del paese. I loro ritmi fanno danzare l'anima e regalano il calore dei Tropici, si chiamano Samba, Bossa Nova, Axè ecc… Bahia di notte offre attività culturali cinema, teatri e concerti ed una luna seducente ideale ispiratrice delle emozioni notturne. | ||